샘플 리포트

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[메가리포트] 비거니즘 (2024년 봄호)

MEGA 2024. 봄


산업군, 사회 이슈 등의 트렌드를 바탕으로 심도 있는 전략의 방향성을 제시하는 
분기에 한 번씩 발행되는 메가(MEGA) 리포트 

  #라이프스타일       #비건     #식품     #뷰티     #인테리어     #여행 



요약 및 목차

동물에 대한 모든 형태의 학대를 최대한 배제하는 철학이자 삶의 방식을 의미하는 비거니즘이 확산되고 있음. 코로나19 이후 환경에 관한 소비자의 관심이 증가하며 비거니즘 라이프스타일을 지향하는 소비 트렌드가 생겨났고, 식품 업계를 넘어 패션과 뷰티, 여행, 리빙 등 다양한 분야에 적용되고 있음.


1. 비거니즘 트렌드
2. 산업군별 주요 이슈 및 담론 분석

- 식품
- 패션 및 섬유
- 뷰티 및 화장품

- 여행 및 호스피탈리티
- 가구
- 유통 

3. 향후 전망 및 시사점
4. 활용 가이드 안내




1. 비거니즘 트렌드


 비거니즘의 정의
  • 비거니즘(veganism): 동물에 대한 모든 형태의 학대를 최대한 배제하려는 철학이자 삶의 방식
  • 20세기 중반 동물보호운동에서 출발하여 음식과 생활용품 및 여러 산업으로 확산되었으며, 환경에 영향을 미치지 않는 생활을 지향하는 개념으로 자리잡음
  • 코로나19 이후 환경에 대한 관심이 증가하며 비거니즘 라이프스타일이 다양한 산업군에 적용되고 있음
빅데이터로 살펴 본 비거니즘
[‘비건’ 관련 주요 키워드 언급량 변화]

*분석 프로그램: 타파크로스 TrendUp V4 
*분석기간: 2019.04.01.~2019.09.30. / 2023.04.01.~2023.09.30.

  • 2023년 비건 관련 키워드 분석 결과, 2019년 대비 전반적인 키워드의 언급량이 대폭 증가함
  • 산업 분야 중 뷰티, 인테리어 등의 키워드 증가율이 두드러짐


[비건 실천 및 지속 의향]

*출처: 한국채식연합(2023)

[비건 실천 이유]

*출처: 한국채식연합(2023)



  유연한 베지테리언과 비거니즘의 확산
  • 전 세계 비건 인구는 8,800만 명에 이를 것으로 예측되며, 여기에 달걀과 우유 등을 소비하는 유연한 베지테리언를 포함하면 전체 인구의 14%에 달할 것으로 분석됨(영국 비거뉴어리, 2023)
  • 국내 채식 지향 인구는 2021년 약 250만 명으로 추정,  2018년 이후 3년간 67% 급속도로 증가한 수치임

유연한 베지테리언의 증가와 비건 산업의 확장
세미 채식주의 종류

페스코 베지테리언

두 발, 네발 동물의 고기는 먹지 않고 유제품, 동물의 알과 해산물을 먹는 사람

폴로 베지테리언

네 발 동물의 고기는 먹지 않고, 두 발 동물(조류) 고기와 동물의 알, 동물성 해산물, 우유 및 유제품을 먹는 사람

플렉시테리언(유연한 베지테리언)

건강, 환경, 동물권 등 이유로 대부분 채식을 하지만 엄격하게 육식을 제한하지 않는 유연한 식단 추구


[‘비건∙채식주의’ 언급량 추이]

 *분석 프로그램: 타파크로스 TrendUp V4
*분석기간: 2019.04.01.~2019.09.30./2023.04.01.~2023.09.30.


[환경문제에 대한 관심도]


  • 독일식습관협회(DGE)는 전체 식단의 75% 이상을 식물성으로 구성할 것을 권장하는 새로운 식단 지침을 발표함
  • 육류 섭취를 절반으로 줄이고, 유제품 섭취를 제한하며, 식물성 식품을 식단의 75% 이상으로 늘리는 것을 권장


 [‘간헐적 채식’ 관련 VOC 및 긍부정률]


*분석 프로그램: 타파크로스 TrendUp V4 
*분석기간: 2023.04.01.~2024.03.31.



  다양한 산업에 적용되는 비거니즘
  • 비건에 대한 소비자의 인식이 변화하고 전반적인 관심이 증가하며, 다양한 산업군에서 비건 트렌드를 활발하게 적용하고 있음
  • 빅데이터를 통해 비건 산업군별 언급량을 비교한 결과, 뷰티 분야의 언급량이 가장 높게 나타나며 타 산업군 대비 뷰티 산업군이 빠르게 발전하고 있음
  • 최근 동물 가죽을 식물 성분 소재로 대체하는 기술이 개발되며 비건 패션과 비건 인테리어 산업의 개발이 활발하게 이루어지고 있음
빅데이터로 알아본 비건 트렌드
[‘비건’ 관련 주요 연관어 증감 추이]

*출처: KPR 디지털커뮤니케이션연구소(2023)

[2023년 ‘비건’ 관련 주요 연관어]

*분석 프로그램: 타파크로스 TrendUp V4
*분석기간: 2023.03.01.~2023.12.31.

  • 2023년 비건 관련 주요 연관어 분석 결과, 주요 연관어에 ‘건강’, ‘피부’, ‘성분’ 등 뷰티 분야 관련 키워드가 상위에 나타남. 
  • 비건에 대한 소비자 인식에 있어서 식품 못지않게 뷰티 제품에 대한 인식이 강하고, 특히 성분에 대한 관심도가 높음을 알 수 있음
[‘비건 산업' 언급량 및 연관어 분석]

 *분석 프로그램: 타파크로스 TrendUp V4 
*분석기간: 2023.04.01.~2024.03.31.



  구매에 직접적인 영향을 미치는 비건 트렌드
  • 비건에 대한 소비자들의 인식을 키워드별 긍부정률 조사를 통해 알아본 결과, 소비자들은 ‘비건’ 못지않게 ‘식물성’ 명칭에 긍정적으로 반응하고 있음
  • 비건 제품에 대한 구매 의향은 여성이 남성에 비해 높게 나타났고, 연령이 낮을 수록 구매의향이 높게 나타남
  • 비건 제품 구매 경험이 있는 소비자는 재구매 의향이 77%로 매우 높게 나타남
빅데이터로 본 비건 관련 키워드별 소비자 반응

['비건' 관련 긍부정률 분석]

  • 비건 키워드 언급량: 338,631건
  • 비건 긍정률 88.1%, 부정률 3.3%
  • 주요 감성어
    [긍정] 다양한, 건강한, 좋아요, 맛있는
    [부정] 걱정,예민, 건조한


['식물성' 관련 긍부정률 분석]

  • 식물성 키워드 언급량: 335,954건
  • 비건 긍정률 92.1%, 부정률 4.6%
  • 주요 감성어
    [긍정] 다양한, 풍부, 건강한, 중요한
    [부정] 부족한, 걱정, 위험

*분석 프로그램: 타파크로스 TrendUp V4 
*분석기간: 2023.04.01.~2024.03.31.

  • ‘Appetite(식용)’ 저널에 발표된 호주 라트로브 대학 연구에 따르면, 대다수 참여자들은 ‘식물성’이라고 표기된 식품을 더욱 선호하며, 맛있고 순수하다고 평가함 
  • 서던 캘리포니아 대학의 연구에 따르면, 소비자들은 ‘채식’이라는 라벨이 붙은 음식의 섭취는 꺼리지만, 대체 용어(지속가능, 건강 등)에는 더 잘 반응하는 것으로 나타남
[비건 식품 · 비건 제품 구매 의향]

*출처: 한국리서치(2022)



  소비자 선호도 조사에서 밝혀진 친환경의 중요성
  • 한국소비자원의 조사에 조사대상 소비자의 90.7%(907명)가 친환경 제품을 구입할 의사가 있었고, 이 중 873명(96.3%)은 친환경 제품을 구매·선택할 때 친환경 제품 평가 정보가 영향을 끼칠 것이라고 답변함
  • 소비자가 친환경 정보의 영향력은 전년 대비 크게 상승했고 많은 소비자들이 제품의 구매 결정에 있어 환경적인 측면을 고려하는 것으로 나타남
친환경 제품 구입 의사 및 친환경 정보의 영향력
[친환경 제품 구입 의사]


[친환경 제품 구입 의사]

*출처: 한국소비자원(2023)


2. 산업군별 주요 이슈 및 담론 분석


  식품 산업으로부터 시작된 비거노믹스
  • 비거노믹스: ‘채식주의자(vegan)’와 ‘경제(economics)’를 합친 말로, 동물성 재료를 쓰지 않고 물건을 만드는 전반적인 산업
  • 채식 문화가 확산되고 비건 음식점을 찾는 소비자가 많아지며 식품 기업을 중심으로 비건 식품 개발이  활발하게 이루어지고 있음
  • 환경에 대한 인식 수준 증가와 개인의 건강을 위해 비건을 선택하는 사람들이 많아지면서 국내 채식 인구는 증가할 것으로 전망됨
글로벌 비건 식품 시장의 성장
✔️ 비건은 어류 및 갑각류를 포함한 육류, 유제품 및 달걀 등 모든 동물성 원료를 섭취하지 않은 ‘채식주의자(Vegetarian)’에서 유래한 단어 
나아가 최근에는 동물 실험을 거친 모든 제품과 모피, 가죽 등 동물 유래 제품까지 소비하지 않는 포괄적인 의식주 개념을 의미함
[글로벌 비건 식품 시장]
[한국 채식인구 규모]
[환경문제에 대한 관심도]

  • 전 세계 식물성 대체 식품 시장 규모는 2020년 294억 달러(약 39조 원)에서 2030년 1,620억 달러(약 214조 원)까지 커질 것으로 전망됨
  • 국내 대체육 시장 규모는 2025년에는 295억 원 규모까지 성장할 것으로 전망됨(aT, 2022)
  • 국내 채식 인구는 2018년 150만 명에서 2021년 250만 명 수준으로 꾸준히 증가하고 있는 추세
  • 환경에 대한 소비자들의 인식 수준 역시 높아지며, 비건 식품 시장은 지속적으로 성장할 것으로 전망됨



  동물성 단백질을 대하는 식물성 대체 식품 시장의 성장
  • 식품업계의 새로운 먹거리로 대체 식품이 떠오르며, 국내외 기업들이 동물성 단백질을 대체하는 성분 개발과 시장 선점에 총력을 기울이고 있음
  • 식물성 대체 식품은 소재 및 가공 기법에 따라 식물성 단백질, 균류 단백질, 배양육, 식용곤충 단백질, 해조류 단백질 제품 등으로 구분됨 
  • 농림축산식품부는 2024년 푸드테크 예산을 639억 원으로 증액하고 오는 2026년까지 식물성 대체식품, 식품로봇 등 R&D 센터 신규 조성 계획을 발표함
식물성 대체식품 시장의 성장과 대체식품의 주요 특징
✔️ 식물성 대체 식품
전통적인 방식으로 생산된 식품 대신 다양한 대체 단백질 소재를 기반으로 육류, 해산물, 유제품 등과 유사한 맛과 식감이 나도록 가공한 식품을 의미함

대체식품은 소재 및 가공 기법에 따라서 식물 단백질 제품, 균류 단백질 제품, 배양육, 식용곤충 단백질 제품, 해조류 단백질 제품 등으로 구분됨

[국내 식물성 대체육 시장 규모]


*출처: GlobalData(2022)

[‘비건∙채식주의’ 언급량 추이]

*분석 프로그램: 타파크로스 TrendUp V4
*분석기간: 2019.04.01.~2019.09.30./2023.04.01.~2023.09.30.


[원료에 따른 대체식품의 주요 특징]

구분
주요 특징

식물 단백질 제품

주로 콩이나 밀 등 식물에서 추출한 단백질을 이용해 고기, 계란 등 축산식품과 형태, 맛, 영양이 유사하게 제조된 식품

균류 단백질 제품버섯 곰팡이류에서 추출한 균단백질(My-coprotein)을 가공하여 만든 식품으로 실처럼 가느다란 형태로 닭가슴살과 유사한 구조를 가지고 있음
배양육동물에서 채취한 줄기세포에 영양분을 공급해 증식시키는 방식 으로 배양한 식품으로 시험관에서 배양되었다는 의미로 '시험관 고기'라 불리기도 함

식용 곤충 단백질 제품

식용곤충 단백질로 제조한 식품으로 주로굼벵이로 알려진 흰점박이 꽃무지 애벌레, 갈색거저리 애벌레, 메뚜기, 번데기 등을 사용

해조류 단백질 제품

친환경적 방식으로 생산되는 단백질대체식품으로 특히 스피루리나는 단백질 함유량이 약 70%로 높음으로 미래식량자원으로 각광받고 있음


  늘어나는 비건 식품
  • 국내외 식물성 대체 식품 시장과 대체육 시장의 규모가 빠르게 증가했고, 한국비건인증원에서 비건 인증을 받은 식품은 3년간 20배 이상 급증함
  • 대체육 시장의 경우 대기업이 시장에 뛰어들면서 구성이 다양해지고 상품화가 활발함
  • 대체육 및 배양육은 기존의 동물성 식품 생산과 비교해 온실가스 배출량이 낮아 환경 측면에서 효율적임
비건 시장의 확장
[국내 신규 비건인증 식품 추이]

*출처: 한국농수산물유통공사

[연도별 비건 식당 및 카페 이용 금액 추이]

*출처: 신한카드Trendis(2020)

대체육 취식 만족도 및 이유
[대체육 취식 만족도]

[대체육 만족 이유 TOP3]


[대체육 불만족 이유 TOP3]

*출처: 오픈서베이




  미래 성장 동력으로 자리잡은 대체육 시장
  • 대체육은 비 동물성 재료로 모양과 식감을 고기와 유사하게 만든 식재료임. 콩단백질 또는 밀가루 글루텐 등의 식물성 재료로 만들어져 식물성 고기(植物性)라고도 불리며, 균단백질(mycoprotein)을 활용한 비 식물성의 대체육도 존재함
  • 글로벌 육류시장에서 대체육의 비중은 지속적으로 증가하고 있으며, 오는 2040년에는 6,300억 원 규모로 성장할 것으로 전망됨
대체육의 급부상
[국내 신규 비건인증 식품 추이]

*출처: 한국농수산물유통공사

[대안육 구매 이유]

[대체육 경험 유무/경험해 볼 의향]

*출처: 신세계그룹 뉴스룸(2023)

비건 트렌드를 반영한 대체육 시장
풀무원, 지속가능식품 ‘지구식단’ 

  • 출시 후 1년간 약 430억 원 매출 기록
  • 주요 제품: 식물성 두부텐더, 두부면, 이슬만두, 식물성 미트파이 등
신세계푸드, 대안육 ‘베러미트’

  • 다양한 대안육, 베이커리 제품 출시
  • 주요 제품: 슬라이스 햄, 식물성 런천 캔햄, 소시지 패티, 미트볼 등
CJ제일제당, 식물성 ‘플랜테이블’

  • 식물성 식품 전문 브랜드, 30개국 수출
  • 주요 제품: 채식 만두, 떡갈비, 국물요리, 캔햄, 너겟 등
동원F&B, ‘비욘드미트’

  • 글로벌 대안육 브랜드 국내 독점 판매
  • 주요 제품: 100% 식물성 대체육 비욘드버거, 비욘드비프 등




  비건으로 확장된 외식 산업
  • 식물성 대체 식품에 대한 소비자의 관심이 증가하며, 외식 분야에도 비건을 선택하는 소비자들이 증가하고 있음
  • 국내 식품 기업을 중심으로 비건을 전문적으로 다루는 레스토랑을 운영하며, 사업 다각화를 진행하고 있음
  • 업계에서는 당장 수익성보다 마케팅, 연구개발 등 안테나숍 역할로 다양한 시도를 이어간다고 밝힘
외식 산업에 적용된 비건

✔️ 하나의 선택지가 된 ‘비건’ - 비건 레스토랑 인기
식품기업들은 일반식을 먹는 소비자들에게도 매력도를 높이고자 맛에 초점을 맞추고 파인다이닝 등 고급화 전략을 내세우고 있음

신세계푸드, 유아왓유잇
풀무원, 플랜튜드
농심, 포레스트 키친

2030세대를 타겟 식당. 신세계 대안육 ‘베러미트’ 식물성 대안식 외식 메뉴

2개점의 9월 누적 방문 고객수 14만 5천명 총 21만 4천개 메뉴가 판매되었음

프리미엄 지향하는 비건 파인다이닝 레스토랑 2022 테이스트 오브 서울 100선 선정

[비건 레스토랑 관련 소비자 반응]

*분석 프로그램: 타파크로스 TrendUp V4

*분석기간: 2023.04.01.~2024.03.31.

  • 외식 산업에 비건이 적용되며, 소비자들도 일상생활에서 채식을 실천하기 위해 일부터 비건 레스토랑을 찾아 방문하고 있음

  • 일상에서 가장 쉽게 실천할 수 있는 가치소비로 식물성 식단에 대한 관심이 높아지며, 채식을 실천하는 소비자가 증가하고 있음

  • 일반적인 식사 외에도 식물성 대안식 레스토랑을 찾는 소비자가 많아지며, 소셜미디어 상에서 자신이 방문한 비건 식당과 함께 경험을 공유하는 글이 다수 업로드 되고 활발하게 공유되고 있음




  사찰음식 활용해 비건 제품 개발하는 식품업계
  • 사찰음식에 기반한 다양한 식물성 제품 개발로 한류의 새로운 아이콘을 만들어가고 있음
  • 사찰음식에서 영감을 받은 신제품 개발 뿐만 아니라 대한불교조계종 화엄사와 협업을 통해 제품 개발
  • 사찰음식에 대한 상위 연관어로 ‘채식’, ‘비건’ 등이 나타나며 소비자들에게 사찰음식이 건강한 채식(비건)으로 인식되고 있음
사찰음식을 활용한 비건 제품 개발하는 식품 업계

*분석 프로그램: 타파크로스 TrendUp V4

*분석기간: 2023.04.01.~2024.03.31.

[화엄사 브랜드 활용한 제품 개발]
대한불교조계종 화엄사, 비건버거 출시
성경식품, 조계종 사찰 화엄사와 함께 제품 출시
*출처: 화엄사

빵, 패티, 치즈, 소스 등 모든 재료를 식물성 재료로 사용

채식주의자 뿐만 아니라 일반고기 버거 매니아도 만족할 수준의 식감을 구현함

*출처: 성경식품

화엄사 녹차김, 화엄사 참돌자반 등 4종 제품 선보일 예정

브랜드 인지도 향상 및 브랜드 가치 재고 위해 화엄사와 협업 진행




  패션 사업에 적용된 비거니즘
  • 소비자들 사이에도 동물성 제품을 섭취하거나 사용하지 않는 생활방식이 확산되고 있음
  • 동물 복지 개념에서 확산된 비거니즘은 공장식 축산업에 의한 환경 파괴를 막자는 환경주의와 만나 많은 사람들에게 확산되고 있음
  • 제조 과정에서 동물을 학대하고 환경 오염을 야기하는 동물 가죽을 대신한 비건 가죽 및 섬유 산업이 성장하고 있음
동물가죽 대신하는 비건가죽 및 비건 섬유 개발

식탁에서 시작된 비건 라이프스타일이 섬유 산업에 적용되며, 써스테이너블 레더(Sustainable leather, 지속가능 가죽) 산업이 주목받음
제조 과정에서 동물을 학대하고 환경 오염을 야기하는 동물 가죽을 식물성분 소재로 대체하는 신기술이 개발됨
3D 프린팅과 DNA 분자 구조 변경 등 신기술을 통해 동물 가죽보다 더 우수한 식물 섬유를 개발하거나 폐플라스틱을 섬유화하기도 함

[글로벌 비건 레더 시장 규모]
[친환경 · 저탄소화 추진 및 계획 있는 기업]
[섬유패션 기업의 친환경·저탄소 추진 요인]

*출처: 밴티지 마켓 리서치(2023)



*출처: 산업통상자원부(2021)

*출처: 산업통상자원부(2021)
동물가죽을 대체하는 비건 가죽 종류

마일로, 헤리팜스(버섯가죽)

버섯 뿌리에서 발견된 섬유질인 균사체를 이용해 만든 가죽

  • 스웨이드와 같은 외양, 감촉
  • 에르메스의 ‘빅토리아 백’, 아디다스의 ‘스탠스미스 마일로’,
    룰루레몬의 ‘마일로 컬렉션’등

피나텍스(파인애플 가죽)

파인애플 수확 후 버려지는 잎과 줄기를 활용해 만든 가죽

  • 동물 보호 단체 PETA의 비건 패션 라벨 인증을 받음
  • 나이키, 폴스미스, 휴고보스, H&M 등 글로벌 패션 브랜드에서 사용됨

데세르토(선인장 섬유)

선인장을 햇볕에 말린 후 세척해 가루로 분쇄한 다음 섬유화에 필요한 재료를 섞어 압축

  • 소재가 부드럽고 내구성이 좋아서 패션계에서 사용됨
  • 코오롱스포츠 신발 ‘무브 어스’

하운지(한지 가죽)

닥나무 껍질로 한지에 면, 레이온 등 천연섬유를 합성한 가죽

  • 무게가 가볍고 통기성, 생활 방수 우수함
  • 스튜디오 톰보이가 하운지 스커트, 팬츠 등을 출시




  지속가능성을 위한 비건가죽의 발전
  • 동물가죽을 대신해 새로운 기술과 재료로 만들어진 비건가죽에 대한 관심이 높아지고 있음
  • 가구, 자동차, 명품 가방 등 다양한 분야에 적용되었던 천연 가죽이 다양한 비건 가죽으로 대체되고 있음
  • 동물가죽과 비건가죽을 대하는 소비자 반응에도 차이가 나타나고 있으며, 빅데이터 상으로 동물가죽에는 문제성 인식이 높아진 것이 확인됨
빅데이터로 보는 비건가죽의 발전
[동물가죽 관련 상위 연관어]
[비건가죽 관련 상위 연관어]

*분석 프로그램: 타파크로스 TrendUp V4

*분석기간: 2023.09.01.~2024.03.31.

[동물가죽과 비건가죽에 대한 소비자 반응 비교]

  • 동물가죽 관련 상위 연관어 중 ‘보호’, ‘자연’, ‘문제’, ‘환경’ 등 동물 가죽을 얻는 과정에서 발생하는 동물 학대와 환경 문제에 대한 지적과 우려와 관련된 키워드가 주요 연관어로 나타남
  • 비건가죽 관련 상위 연관어에는 친환경 등 환경 보호에 대한 언급 외에도 동물가죽 관련 연관어 상에는 나타나지 않았던 ‘사이즈’, ‘고급’, ‘공간’, ‘색상’ 등 가죽을 활용한 제품에 대한 관심도를 나타내는 키워드가 상위에 나타남

대체가죽 전문기업 ‘베가텍스’재생섬유 스타트업 ‘마이셀’패션테크 기업 ‘컨셔스웨어’
*출처: 베가텍스코리아
*출처: 마이셀
*출처: 컨셔스웨이
  • 식음료 부산물을 업사이클링 해 얻은 애플스킨, 레몬스킨, 발리스킨 등 비건 가죽 생산
  • 버섯 균사체를 기반으로 한 버섯 가죽 개발 및 제조
  • 옥수수에 추출한 바이오 매스를 활용한 비건 가죽을 제작해 국내 기업과 협업함



  뷰티 산업에 적영된 비거니즘
  • 뷰티 산업은 비거니즘이 가장 활발하게 적용되고 있는 분야 중 하나로 소비자의 니즈에 맞춰 비건 제품이 다양하게 출시되고 있음
  • 국내 비건 화장품 시장 규모도 2025년까지 1조원 규모 성장이 전망되며, 비건 뷰티 산업이 지속적인 성장인 성장을 이룰 것으로 예상됨
  • K 뷰티 업계에도 동물성 원료를 사용하지 않는 것은 물론, 개발 과정에 동물 실험을 하지 않고 비건 인증을 받는 등 비건 뷰티 트렌드를 이끌고 있음
비건 뷰티 시장 분석

* 국내 비건 화장품 시장은 2025년 1조원 규모로 전망되며, 2013년 1,600억 원 규모에서 2022년 5,700억 원으로 9년 만에 4배 이상 성장함

[국내 비건 화장품 시장 규모]

*출처: 비건인증원

[비건 화장품을 자주 구매하는 이유]



*출처: 싱글즈(2022)

  • 소비자들은 과거에 비해 비건 화장품을 자주 구매하며, 동물과 환경을 위한 의미 있는 소비를 하고 싶다는 의견이 43%를 차지함
  • 식물성 성분을 넘어 자연, 동물과의 상생을 중요시하는 트렌드가 비건과 맞물려 확산되고 있으며, 이런 현상은 비건이 아닌 이들도 비거니즘에 공감하고 제품을 소비하도록 이끌고 있음
[‘비건 화장품’ 관련 긍부정률 및 VOC]

[‘비건 화장품’ 관련 연관어]
  • 비건 화장품은 온라인을 비롯해 드럭 스토어, 로드샵 등 오프라인 스토어에서 쉽 게 구매가 가능하여 온라인 상에서 소비자들의 후기와 추천이 활발히 이루어졌음

  • 최근에는 내용물뿐만 아 니라 제품을 둘러싼 용기나 포장지, 택배에 사용되는 포장지까지 친환경적으로 바뀌는 추세임


*분석 프로그램: 타파크로스 TrendUp V4
*분석기간: 2023.04.01.~2024.03.31.



  소비자의 선택을 받은 비건 뷰티
  • 소비자들도 비거니즘 트렌드를 적용한 뷰티 제품에 관심을 가지는 한편, 실제 소비에도 비건 제품을 찾아 소비하고 있음
  • 뷰티 기업들은 2020년부터 비건 화장품 브랜드를 론칭하거나, 카테고리를 확장하는 등 글로벌 트렌드에 맞추어 변화하고 있음
  • 최근에는 성분부터 포장재까지 비건을 고려한 ‘클린 뷰티’가 떠오르며 관련 상품이 꾸준히 인기를 얻고 있음
빅데이터로 살펴 본 비건 뷰티

아모레퍼시픽 ‘비웨어’

자회사 에뛰드를 통해 ‘비웨어(veware)’ 런칭, 비웨어는 비건 코스메틱 브랜드로 동물 실험 및 동물성 원료를 배제하고 꼭 필요한 비건 인증 완료 원료로 만들어지며, 에코 포장재가 적용됨

LG생활건강 ‘프레시안’

하이 퍼포먼스 비건 메이크업 브랜드 프레시 안(freshian) 런칭, 피부에 부담을 주지 않는 안전한 메이크업 제품으로 전체제품이 비건 인증을 받음

러쉬

모든 제품이 100% 베지테리언이며, 95%는 식물성 원료로만 만들어진 비건 제품으로 1995년 창립 이후 현재까지 동물실험을 하지 않음


[비건 화장품 선택 시 고려요인]

*출처: 한국채식연합(2023)


[비건 화장품 관련 소비자 인식 조사]

*출처: 한국채식연합(2023)

  • 안전한 성분과 제품력은 기본 요소로 자리 잡게 되었음
  • 지속가능성 측면에서 비건 화장품 시장은 더욱 확대될 것으로 전망됨



  새로운 여행 테마로 떠오른 비거니즘
  • 전세계적으로 비거니즘 트렌드가 확산되며 먹고 입고 마시는 것을 넘어 여행에도 비건이 적용되고 있음
  • 인구대비 채식주의 식당이 많은 태국 치앙마이, 독일 베를린 등 친환경 여행지가 급부상함에 따라 국내에서도 비건 여행 상품 개발과 출시가 이어지고 있음
  • 소규모 패키지 여행으로 비건을 체험할 수 있는 여행 상품도 국내외 관관객을 중심으로 화제가 되고 있음
빅데이터로 본 비건 여행의 인기
[비건 여행 관련 장소 연관어]

[비건 여행 관련 VOC 분석]




*분석 프로그램: 타파크로스 TrendUp V4
*분석기간: 2023.09.01.~2024.02.29.

  • 여행에 있어서도 비건을 고려하는 소비자들이 증가하고 있음
  • 빅데이터를 통해 비건 여행 관련 장소 키워드 순위를 알아본 결과, ‘카페’, ‘한국’, ‘삭당’ 순으로 나타남
  • 소비자들은 비건 여행을 계획함에 있어서 카페와 식당 등 채식을 실천하거나 체험할 수 있는 장소를 위주로 여행지를 선정하고 있으며, 국내에서는 ‘서울’, ‘제주’가 상위권으로 나타났고 국외 여행지로는 ‘일본’이 가장 높았음
  • VOC 분석에도 최근 많은 사람들이 여행지에서 가볍게 채식주의 식당을 방문해 비건을 경험하는 경우가 많음
*출처: 문화체육관광부, Green Earth Travel
  • 문화체육관광부와 한국관광공사는 ‘비건 투어 투 코리아 2023’ 행사를 통해 한국의 비건(채식) 문화를 알리고 있음
  • 조계종 사찰음식 명장 1호인 선재 스님이 ‘한국의 사찰음식과 비건 문화’를 주제로 강연하고, 방송인이자 비건 인플루언서인 줄리안 퀸타르트가 ‘한국에서 비건으로 여행하기’, 세계 최대 규모의 채식 식당 안내 플랫폼인 해피카우의 바텍 필리포비치 대표가 ‘비건 여행 트렌드’를 주제로 강연함
  • 친환경 비건 투어 전문 여행사인 그린 어스 트래블(Green Earth Travel)은 한국 비건 푸드 투어 상품을 출시해 참가자를 모집하고 있음



  비건을 위한 여행 · 호스피탈리티 서비스
  • 영국에서는 가구와 세면 용품, 청소 도구 등이 모두 비건 제품으로 구성된 비건 호텔인 ‘Saorsa 1875’이 등장하며 이목을 끔
  • 국내에서도 채식주의자를 위한 비건 음식과 어메니티를 갖추는 호텔이 늘어나고 있음 
  • 국내 항공 업계에서는 채식주의자를 위한 비건 기내식 메뉴를 출시하며 선택의 폭을 넓혀 호평을 얻고 있음  
비건 트렌드 적용된 여행 ·호스피탈리티 업계 
]

*출처: 위(WE)호텔제주, 서울 신라호텔, 코오롱 리조트 앤 호텔

[비건 트렌드를 적용하고 있는 국내 항공 업계]
  • 대한항공은 전통 한식을 바탕으로 채식 메뉴를 개발해 기내에서 맛 볼 수 있는 ‘한국식 비건 메뉴’를 선보임

  • 티웨이항공은 비거니즘에 대한 고객의 니즈를 반영해 비건 기내식을 포함한 신메뉴를 출시함
[비건 어메니티 · 기내식 관련 VOC 분석  ]

*분석 프로그램: 타파크로스 TrendUp V4
*분석기간: 2023.04.01.~2024.03.31.

  • 국내 호텔 업계는 비건 여행자를 위해 어메니티를 비건 제품으로 대체하거나, 비건 룸서비스 메뉴를 선보이거나 투숙객과 함께 친환경 캠페인을 진행하고 있음
  • 항공사에서는 비건 기내식을 출시하며 승객들의 니즈를 반영한 서비스를 차례로 출시하며 긍정적인 반응을 얻고 있음
  • 비건 샴푸바를 제공하는 호텔에 대해 소비자들은 일부 불편함을 감수하더라도 환경을 위한 변화가 필요하다고 인지하는 한편, 호텔에 대해 긍정적으로 인식하고 있음



  집 안으로 들어온 비거니즘
  • 자신의 신념을 소비에 반영하는 가치 소비가 자리잡고 친환경 트렌드가 확산됨에 따라 유통업계에도 친환경, 비건 등 다양한 가치가 내세워지고 있음 
  • 비건 가구에 대한 소비자의 관심도는 지속적으로 증가하고 있으며, 국내 가구 업계에서도 동물성 소재를 사용하지 않은 비건 매트리스 라인을 선보임 
  • 소비자 반응은 긍정률이 압도적으로 높았고, 감성어 분석 결과 ‘친환경’과 ‘지속가능’, ‘건강한’, ‘안심’ 등 비건 제품에 포함된 성분에 대한 신뢰가 높게 나타남
비건 가구·인테리어
[‘비건 가구’ 관련 언급량]

*분석 프로그램: 타파크로스 TrendUp V4 / 분석기간: 2023.04.01.~2024.03.31.

  • 젤라틴 등 동물성 소재를 활용한 접착제를 비롯해 생활 속 가구에는 많은 가죽, 실크, 말털, 양모, 양가죽, 모피, 다운, 밀랍 및 조개 등과 같은 동물성 소재가 포함됨
  • 동물성 자재를 사용하지 않는 비건 가구는 친환경적인 움직임과 함께 관심이 늘어나고 있음
  • 유어홈(yourhome), 에코미아(ekomia), 올내추럴(allnatura) 등의 브랜드를 중심으로 확산
[LX Z:IN 친환경 인테리어]

  • 자연에서 찾아낸 흙 성분을 주원료로 제작한 벽지로 친환경 인테리어
  • 조습벽지로 쾌적한 실내 습도 유지, 실내 유해물질 감소 등의 기능
  • 대한민국친환경상품1위 그린스타인증과 친환경건축자재 HB마크 최우수 등급 획득
비건 매트리스 N32

[시몬스침대, 비건 매트리스 컬렉션 N32]

  • 국내 침대업계 최초 전 제품에 동물성 소재 사용하지 않는 비건 매트리스 컬렉션 론칭
  • 원단과 패딩에 생분해 가능한 아이슬란드 씨셀(SeaCell™)과 린넨 적용


[‘비건 매트리스’ 관련 긍부정률 및 VOC]

*분석 프로그램: 타파크로스 TrendUp V4
*분석기간: 2023.04.01.~2024.03.31.



  지속가능한 라이프 스타일을 위한 선택
  • 자신의 신념을 소비에 반영하는 가치 소비가 자리잡고 친환경 트렌드가 확산됨에 따라 유통업계에도 친환경, 비건 등 다양한 가치가 내세워지고 있음 
  • 재활용 소재로 제작된 가구 및 생활용품을 판매하는 친환경 생활용품 매장이 등장하였고, 생리대와 탐폰 등 여성 위생 용품에서도 비건 제품이 출시됨
  • 소비자들의 건강과 환경에 대한 인식이 높아짐에 따라 비건 제품은 더욱 선호되고 있음 
비건 라이프스타일 반영한 제로웨이스트샵

[비건 뷰티 브랜드 아로마티카의 ‘제로스테이션’]

[제로웨이스트샵 ‘제로띵스’]

  • 건물 외관과 가구, 잔 등 재활용 소재로 제작함
  • 아로마티카 제품을 빈 용기에 담아 구매할 수 있는 ‘리필 스테이션’, 병뚜껑으로 업사이클링 굿즈를 제작하는 ‘플라스틱 방앗간’ 등
  • 제로웨이스트 콘셉트로 친환경 생활용품 판매
  • 리필스테이션 운영, 우유팩, 테트라 팩, 브리타필터 등 자원순환품목 수거
  • 세안용품, 접시, 씨앗키트 등 다양 한 제품을 판매함


해초로 만든 생분해 탐폰 '켈폰(Kelpon)'

[‘비건 생리대’ 관련 긍정 담론]


*분석 프로그램: 타파크로스 TrendUp V4

*분석기간: 2023.04.01.~2024.03.31.

  • 독일의 스타트업 바이일드(Vyld)는 세계 최초로 해조류에서 추출한 바이오폴리머로 친환경 생분해 탐폰 ‘켈폰(Kelpon)’을 개발함
  • 비료, 살충제, 담수 없이 육상 식물보 다 10배 더 빨리 자라는 해조류를 활 용해 탐폰 개발
  • 해조류를 활용한 생분해 생리대 추 가로 개발 중




3. 향후 시장 전망 및 시사점


  비건 산업 발전 동향
  • 비거니즘(veganism) 이란, 동물에 대한 모든 형태의 학대를 최대한 배제하려는 철학이자 삶의 방식으로 최근 다양한 산업군에 적용되고 있음
  • 개인의 건강과 환경 보호를 위해 비건을 선택해 체험하는 소비자가 늘어남으로써 먹는 것에서 나아가 입고 생활하는 모든 분야에 비건이 활발하게 적용되고 있음



  식품 산업_미래 먹거리로 떠오른 ‘대체식품’ 산업
  • 비거니즘이 식품 산업으로 확산되며 육식을 대체하는 식품 대체식품 산업이 주목받고 있음
  • 식물성 단백질, 균류 단백질, 배양육, 식용 곤충 단백질, 해조류 단백질 등 다양한 대체육 개발이 진행되고 있으며, 대체육에 대한 소비자 반응도 긍정적
  • 비건이 외식 산업에 적용되며 전문 레스토랑이 등장하거나, 사찰음식을 활용해 채식 제품을 개발하는 등 다양한 방식으로 발전되고 있음


  패션 산업_버섯·선인장 등 동물가죽 대신하는 비건가죽
  • 제조 과정에서 동물을 학대하고 환경 오염을 야기하는 동물가죽을 대신한 써스테이너블 레더(Sustainable leather, 지속가능 가죽) 산업에 대한 주목도가 높아지며 비건가죽 개발이 활발하게 이루어지고 있음
  • 소비자들 사이에서 동물가죽에 대한 부정적인 반응이 확산되고 있어 향후 비건가죽에 대한 수요과 관심은 꾸준히 증가할 것으로 전망됨


  뷰티 산업_나 자신과 지구를 모두 생각하는 클린 뷰티 주목
  • 식품 산업 다음으로 가장 활발하게 비건 트렌드가 적용되고 있으며, 빅데이터 분석 결과 뷰티 제품 고려 요인 중 ‘비건’ 관련 키워드 비중은 2020년 이후 꾸준히 증가하고 있음
  • 최근 뷰티 분야에서는 성분 뿐만 아니라 포장재까지 비건을 고려한 ‘클린 뷰티’에 대한 관심이 높아지고 있음


  여행/유통 산업_지속가능한 삶 지향하는 친환경 제품 ·제로웨이스트 스토어
  • 비건이 글로벌 트렌드로 떠오르며 여행과 유통 산업에서도 다양한 방식으로 적용되고 있음
  • 국내외 여행 업계에서는 비건을 지향하는 소비자를 유치하기 위해 어매니티와 침구, 식사 등을 비건으로 대체하고 있음
  • 지속가능한 삶을 위해 비건을 선택하는 소비자가 늘어나며, 친환경 소재의 가구와 생활 용품, 자원 순환에 기여하는 제로 웨이스트샵 등이 이목을 끌고 있음


  글로벌 산업_세계에서 주목하는 ‘K-비건’
  • 올해 1분기 농식품 수출액 22억 7천만 달러(약 3조 760억 원)로 전년 동기 대비 9천만 달러 증가(농림축산식품부, 2024)
  • 지난 10월 글로벌 동영상 플랫폼 틱톡 내 ‘냉동김밥’ 시식 영상 화제되며 미국 내 품귀 현상 발생, 이후 냉동김밥 비롯한 K푸드(라면, 딸기, 음료 등) 수출 증가
  • 글로벌 비건 트렌드 맞물리며 한국 문화와 음식에 대한 관심 증가 전망


  비건 제품의 전망
  • 비건 제품을 구매해본 소비자들이 늘어남과 동시에 기존 식품, 뷰티 위주였던 비건 제품이 생활용품, 가구 등 종류가 다양해지고 있음
  • 대체육 취식에 불만족한 사람은 전체의 20%이었음. 불만족의 이유로 종류가 다양하지 않음이 가장 높았지만 이는 향후 제품 개발로 개선될 가능성이 높음
  • 소비자들의 비건 제품 구매 의향이 다양한 제품에서 의향이 있는 점을 미루어 비건 제품의 발전이 기대됨



4. 활용 가이드 안내



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